merricmahqxw的部落格

許多人早餐總少不了來杯濃郁滑順的豆漿開啟充實的一天，而甜甜的豆花，更是大人小孩都愛的甜品。由黃豆製成的豆干、豆腐、豆漿…等製品，不論在轉角滷味攤或是家裡餐桌，隨處都可輕易見到它們的身影。隨著加工技術的進步，黃豆製成的產品也越來越豐富。

每次美國都會看到的Forever Flawless終於能在台灣也能買到了～～每次去美國的Macy’s或是各大購物商場會看到許多年輕漂亮的女子紛紛聚在這個櫃前面！！所以我很早就認識這個牌子，也知道他們跟市面上許多琳琅滿目的牌子成分有許多的不同～～

Forever Flawless奢華與特別之處在於，他們是全球護膚領域中在保養品裡添加天然鑽石粉末的保養品牌！！！是鑽石粉末唷！！你們沒有聽錯，能這麼大手筆在保養成份裡添加鑽石粉末的你一定找不到，想要體驗，現在台北、台南與高雄有設櫃，而且他們的櫃哥櫃姐都還是皮膚超好的外國人～～

很棒的是，Forever Flawless的櫃點都設有讓客人們實際護膚的體驗～～我覺得很棒的是讓對它們家產品還不是很了解的客人能實際去感受他們的厲害之處！！我去體驗的櫃點是微風信義3F的Forever Flawless，櫃位典雅大方，但裡面的人都很親切地在為我們解說用法～～在體驗的時候也紛紛有人靠櫃詢問喔！！這是我這次要體驗的護膚系列，透鑽極致完美系列，是Forever Flawless賣得最好的保養護膚系列喔！！

其實不只這些，Forever Flawless除了結合了頂級成分外更有獨家專利技術的七大保養系列！！能讓我們不管是什麼樣的肌膚都能針對肌膚及問題來解決：白鑽系列讓我們的肌膚擁有完美的基底，打造好的基礎護理。藍鑽系列是針對我們想緊緻拉提而生的系列。粉鑽系列能激活我們肌膚底層的膠原蛋白，創造很更膨潤的肌膚喔！！金鑽系列是運用24K黃金奈米粉末還達到修護的效果！！還有透鑽及白金系列能針對我們在意的老化加強修護，維持更完美的頂級逆齡喔～～看到這些是不是覺得Forever Flawless真的很用心在皮膚護膚上面！！

全程照顧與接待我們的就是Forever Flawless的Chen經理，很細心及貼心幫我們介紹這次體驗的產品～所有產品系列都會先讓我是在手上體驗實際的觸感！！首先體驗也讓我感到最驚豔的就是這款：透鑽完美磁力面膜。除了最特別的天然鑽石粉末之外，更添加了活性碳，高級抗老成分與尤加利精油！！可幫助我們肌膚保濕，滋養及我們肌膚更趨完美！！

【豆製品3大保存原則：溫度控制、勤換水、遵守GHP食品良好規範】

在會中，蘇南維教授也特別回答聽眾提出的問題並建議保存原則：「豆腐的『腐』字，指出黃豆及其豆類製品非常容易腐敗。forever flawless」蘇南維教授表示：「豆製品如豆腐等，大多透過泡水保存，然黃豆擁有高營養價值，有助於微生物在水中孳生，故容易導致食材腐敗。建議可透過溫度控制原則並經常更換泡的水質、廠商也應遵守GHP食品良好衛生規範，妥善保存豆類製品。」

【大豆常見的迷思破解】

Q1／大豆除了蛋白質之外，還有哪些營養成分？

A1：大豆蛋白含量很高，是很好的蛋白質攝取來源，人體對大豆蛋白的消化率也相當高，還能夠彌補其他穀類小麥、玉米中不足的必需胺基酸，然而，大豆蛋白的胺基酸組成當中，仍有缺乏的必需胺基酸：甲硫胺酸，因此需要從其他食物中攝取。

Q2／黃豆可以生食嗎？

A2：黃豆一定要煮熟才能食用！大豆當中存在的抗營養分子，如兩種蛋白?抑制劑和血球凝集素，食用後將會抑制人體對營養吸收的功能，甚至容易引起腹瀉、嘔吐、消化不良等食物中毒的現象。

Q3／蔬食者的蛋白質攝取只吃大豆蛋白就足夠了嗎？

A3：除了吃大豆蛋白，建議也要多攝取其他食物來獲得不同的營養元素！大豆的蛋白質消化率雖然很高，卻仍缺乏必需胺基酸：甲硫胺酸。當身體缺乏甲硫胺酸會引起食慾減退、生長減緩、腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現象。且根據木桶理論，當其中一種必要胺基酸缺乏，即使其他胺基酸含量很高，身體利用的量也有限。因此，大豆蛋白應搭配各式榖物，才能均衡營養，維持身體正常代謝。

Q4／板豆腐？嫩豆腐？盒裝豆腐？都稱作豆腐，有哪些差異呢？

A4：

板豆腐：是最傳統的豆腐，口感較紮實、綿密，因豆漿濃度不同、軟硬度略不同，但無一定濃度標準，只要用筷子夾不會斷，就可稱為板豆腐。

嫩豆腐：製作時豆漿濃度比較低，加壓的壓力較小、時間短，質地較細膩、易破碎。

盒裝豆腐：和傳統板豆腐製作步驟在豆漿前都一樣。之後直接注入盒內，再加入葡萄糖酸內酯並加熱使蛋白質凝固。